酱汁蒸红鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
蒜头 ：4~5瓣
黄豆酱 ：1勺
白酒 ：2勺
盐 ：适量
生抽 ：适量
淀粉水 ：适量

具体步骤

1. 红鱼清理干净，姜有一部份切丝一部份切末，蒜切末。

2. 在鱼肚的一面用刀切开，再在脊骨的两边各切一刀。

3. 然后又在鱼背上划几刀。

4. 然后放入溶器里加姜蓉、蒜蓉、适量的盐、适量的生抽、2勺白酒，拌匀把整个鱼都抹遍，腌30分钟。

5. 取一个大一点的碟子放上一部份姜丝，再把鱼肚两边扳平装在碟子里，再把剩下的姜丝撒上，浇上适量的油。

6. 然后上锅蒸15分钟左右。

7. 利用蒸鱼时间热锅加油加1勺黄豆酱。

8. 加蒜末小火煸香。

9. 适量白糖。

10. 加适量生抽和淀粉水。

11. 煮至起泡浓稠。

12. 浇到蒸好的鱼上，由于我不能吃辣椒，只能撒上生辣椒做装饰，这样一道香喷喷的酱汁蒸红鱼就做好了。

烹饪技巧

鱼本身就有很腥的味，所以姜酒不能少哦。