蘑菇鸡肉包的做法 蘑菇鸡肉包怎么做

“蘑菇鸡肉面包，家里土匪们的最爱.......
真心滴好吃，尤其是面包还有那么一点温热时，特别香，连自控能力特强的鱼在拍照时都忍不住边吃边拍......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇鸡肉包的做法步骤

• 1、把所有材料准备好。

• 2、依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。

• 3、和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，取出，滚圆

• 4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。

• 5、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。

• 6、分割为8等份。

• 7、揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

• 8、取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。

• 9、翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。

• 10、包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。

• 11、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

• 12、取出，刷上全蛋液。

• 13、用剪刀在面包胚的上面剪两刀。

• 14、内馅的做法：所有材料切丁，蘑菇飞水，再用黄油把蘑菇炒至干爽状后铲出备用。

• 15、热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。

• 16、翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。

• 17、翻炒均匀，加入炒香后的面粉。

• 18、翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐，倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。

• 19、非常非常地好吃，鱼都是边吃边拍片片，呵呵....

小窍门

.1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。
2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。