乳酪布朗尼蛋糕的做法 乳酪布朗尼蛋糕怎么做

“双重味觉享受”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

• 1、黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀

• 2、加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑

• 3、将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用

• 4、乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀

• 5、将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上

• 6、用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理

• 7、烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可

小窍门

1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可