芝麻小西饼的做法 芝麻小西饼怎么做

“每每感到黔驴技穷，不愿意重复之前做过的，又不知道什么没尝试过的饼干会被接受的时候，总是会灵机一动，把一些做过的饼干变换材料换一种形式，再来做一次。只是因为一点小小的改动饼干就变得不一样起来。就好像这黑芝麻西饼，作为前缀的黑芝麻，是可以任意变换的。用什么料就冠什么名，黑芝麻，通常都是很受欢迎的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻小西饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、黄油软化，加入糖粉

• 3、用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀

• 4、加入香草粉，搅打均匀

• 5、分次加入蛋液

• 6、搅打成均匀的奶油糊

• 7、低筋粉，奶粉，泡打粉混合，筛入奶油糊中

• 8、拌匀

• 9、装入裱花袋

• 10、在烤盘中挤出一个个圆形，并用手指将表面略略摁平

• 11、表面刷蛋白

• 12、粘上黑芝麻

• 13、放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

• 14、表面金黄，出炉

小窍门

原方是用手搓圆球，不过气温较高，手温也高，在手上搓黄油很容易化掉，所以用了裱花袋来代替。