巧克力奶酥的做法 巧克力奶酥怎么做

“这款饼干是第一次做，但是操作起来十分简单，成功率也极高。味道嘛，那是相当棒！试试吧。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力奶酥的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。

• 3、融化的黄油中筛入糖粉。

• 4、用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。

• 5、分次加入牛奶拌匀。

• 6、中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。

• 7、用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。

• 8、准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。

• 9、烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。

• 10、烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。

• 11、烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。

• 12、苦甜巧克力隔开水溶化。

• 13、奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。

小窍门

如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。