巧克力杏仁酥的做法 巧克力杏仁酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力杏仁酥的做法步骤

• 1、按所需用量准备好原料。

• 2、糖粉加入到玉米油中搅匀。

• 3、将24克蛋液分次加入搅拌均匀。

• 4、加入杏仁粉搅匀。

• 5、筛入低粉拌匀成粗粉粒状。

• 6、戴上一次性手套，用手将拌匀的粗粉粒抓捏成面团。

• 7、将杏仁片用手捏碎，取约9克左右的面团，在掌心轻轻揉成小球状，再放入杏仁碎中来回滚动几下，使小球沾满杏仁碎。

• 8、将沾满杏仁碎的小球放入烤盘中，用食指轻轻按出一个小窝来，再依次做完所有。预热烤箱：130度15分钟，烤至10分钟时关下火继续上火烘烤，最后关火后余温焖至自然冷却再取出。

• 9、将装有巧克力的小碗放到温度约在50度左右的热水中，隔水使巧克力融化。

• 10、取出烤好的杏仁酥，用小勺将化开的巧克力填入即可。