牛油面包的做法 牛油面包怎么做

“对于我这种吃货来说，从来都对好吃的东西无抗拒力。看到黄色的牛油浸透了整块面包，看着就很有诱惑力。咬一口，浓郁的牛油香气，沁入心脾，纹理比一般的面包细腻，很是讨人喜欢的口感。爱烘培的你，不妨一试！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛油面包的做法步骤

• 1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

• 2、选择发面工作档和面。

• 3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

• 4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 5、取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

• 6、松弛后的面团擀成圆形。

• 7、排入烤盘放温暖处进行最后发酵。

• 8、冷藏黄油切成小粒待用。

• 9、发酵完成的面包，用手指戳几个洞。

• 10、均匀的刷上蛋液。

• 11、将黄油粒嵌入面包表面洞内，撒上粗粒砂糖。

• 12、烤箱预热180度，中层、上下火、15分钟。

小窍门

这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，口感很扎实。