蛋黃酥的做法 蛋黃酥怎么做 飘香香 烘焙 1.15W 大中小设置文字大小 “中秋節即將到來~特地做了蛋黃酥應景。” 食材明细主料酥油 (360g)無水奶油 (156g)中筋麵粉 (660g)低筋麵粉 (780g)細砂糖 (168g)水 (360g)辅料豆沙餡 (3000g)鹹蛋黃 (108顆)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)蛋黃酥的做法步骤1、油皮部分:(低筋麵粉780g酥油360g除外)低筋麵粉將全部材料無水奶油除外一起攪拌至光滑成糰再加入無水奶油攪拌均勻,鬆弛20分鐘再分割成108份。2、油酥部分:材料低筋麵粉780g酥油360g全部以壓伴方式伴均勻,分割108份。3、油皮包油酥,桿平捲起,重複2次再包入餡料。4、4、烘烤190度約25分鐘。 TAG标签:蛋黃酥的最正宗做法 蛋黃酥的家常做法 蛋黃酥的做法 蛋黃 蛋黃酥的做法步骤 蛋黃酥 蛋黃酥怎么做 蛋黃酥怎么做好吃 #