抹茶菠萝包的做法 抹茶菠萝包怎么做

“家里有个小小抹茶控，什么东西都要做成抹茶味的，今天要吃抹茶味的菠萝包！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶菠萝包的做法步骤

• 1、先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。

• 2、揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。

• 3、盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。

• 4、发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

• 5、排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。

• 6、现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。

• 7、加入抹茶粉搅拌均匀。

• 8、筛入低筋面粉

• 9、轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。

• 10、取一块抹茶菠萝皮，搓圆。

• 11、稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。

• 12、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。

• 13、放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

• 14、烤好了

• 15、新鲜出炉的抹茶菠萝包。