抹茶萝卜的做法 抹茶萝卜怎么做

“这是一道即有茶香味，又有水果味的萝卜小菜。抹茶一般多用于烘焙中，但是这次用它和果珍搭配来腌渍白萝卜，效果相当地不错。特别是冷藏之后，爽口开胃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶萝卜的做法步骤

• 1、主料：白萝卜调味料：盐、抹茶、果珍。

• 2、白萝卜洗净、切粗条。放入盆中，加适量盐腌渍10分钟，杀出水分即可。用清水将其漂洗干净，去除辣气。

• 3、把萝卜条攥干水分后，加入抹茶粉5g。

• 4、加适量的果珍。

• 5、将其翻拌均匀后，腌渍10分钟，使其入味。

• 6、把腌渍好的萝卜条，摆入盘中。浇入腌渍的抹茶果珍的料汁。

小窍门

1、抹茶的量不要太多，能上色即可。
2、果珍的量可以多一些，还可以加一些白糖辅助调味。