米饭放多少水合适？煮米饭的小技巧有哪些？

有的人煮的米饭夹生，有的人煮的米饭煮成了粥，甚至还有人没有煮过饭，如果你就是其中一位为米饭放多少水合适而烦恼的小伙伴，那么请你千万要和小编一起看看这篇文章，找到煮米饭到底放多少水的答案，另外还有小编附赠的几个煮米饭小技巧。

一、米饭放多少水合适

一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。

有三个较为简单的方法来测量水的量

1.食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。

2.手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。

3.容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。

二、几个煮米饭小技巧

1.加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2.放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易于存放和防止米饭变馊。

3.水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

4.加几滴花生油：用籼米煮饭，可在水中加一小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

5.加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。

6.米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

7.食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;

跟着小编看了煮米饭放多少水合适的内容以后，你是不是再也不用为煮饭到底放多少水而发愁了?相信下次煮饭的你一定能煮出粒粒饱满香甜的米饭了，当然，有了小编分享给大家的几个煮米饭小技巧后，相信大家都会爱上自己的烹饪成果的。