可可华夫饼的做法 可可华夫饼怎么做

“可可的香气很诱人，做成酥酥脆脆的小饼非常美味，配上果汁或者牛奶就是美美的下午茶啦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可华夫饼的做法步骤

• 1、把室温软化的黄油加糖打发一下，打至体积变大颜色变浅。

• 2、加入一半的鸡蛋液。

• 3、继续搅打，打至鸡蛋液与黄油完全融合。

• 4、加入剩下的一半鸡蛋液，继续打至蛋液与黄油融合的状态。

• 5、筛入低粉和可可粉。

• 6、用刮刀切拌一下，形成干湿适宜的面团状。

• 7、分成20克左右的等份，分别搓成圆球状。

• 8、用带有格子状的东西压一下，很像华夫饼的外观。我用的是切薯条的工具里的一部分，正好是格子状的。

• 9、送进预热好的烤箱。

• 10、上下火175度烤25分钟。(我用的是这款ACA的烤箱，控温很精准，烤箱门像镜子一样，会把我和我家厨房也照进去。)

• 11、出炉稍微晾凉。

• 12、装盘就可以吃啦。

小窍门

黄油要软化而不是融化。
蛋液要分两回加入，每次都要打至鸡蛋液与黄油完全融合。
烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活调整。