蓝莓小餐包的做法 蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 蓝莓小餐包怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓小餐包的做法步骤

• 1、原料。

• 2、面包机揉面，除黄油外材料依次投入面包机。糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。

• 3、用快速和面程序反复2次，加入黄油后继续和面程序2次，拿出面团手揉直薄膜状态。

• 4、发酵。

• 5、将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。

• 6、将发酵好的面团取出轻轻按压排气，分割为50克左右面团整形，包上保鲜膜醒20分钟。

• 7、将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅，收口，依次放入模具进行最后发酵。

• 8、放入模具。

• 9、烤箱预热160度，将发酵好的小餐包刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟，温度仅供参考，根据自己烤箱温度掌握。

• 10、普蓝蓝莓。

• 11、蓝莓酱馅的制作：新鲜蓝莓加水打泥，入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。

• 12、完成。