山楂酱蛋卷的做法 山楂酱蛋卷怎么做
“自己花了好些时间,做了一瓶山楂酱,于是就用这果酱做了这款蛋卷,感觉这个蛋卷真的好开胃呀。
这些天一直在下雨,早上拍的还要开灯。原本就拍不好,现在全赖给天气了。哈哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山楂酱蛋卷的做法步骤
1、材料集中下。
2、分开蛋清蛋黄,各放在无水无油的盆里。
3、蛋清中加入全部糖粉。
4、用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。
5、蛋黄中加入牛奶和玉米油。
6、用打蛋器搅打一、二十下就行。
7、筛入低粉。
8、用打蛋器搅打几下就行,碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。
9、在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白,用搅拌棒翻拌均匀。
10、把蛋黄糊全部倒入蛋白中,轻轻的翻拌均匀。
11、拌好的蛋糊很光滑,无颗粒。
12、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里,震几下,送入预热好的烤箱中,150度烤10分钟就行。
13、烤好的蛋糕取出。
14、倒扣,撕掉油纸,放晾。
15、再倒扣,抹上一层山楂酱。
16、卷起蛋糕。
17、用烤蛋糕的油纸包紧了。
18、装入保鲜袋中,一会儿就已经定型了。要吃时,再切开。
19、这是偶做的山楂酱,好细腻的。
小窍门
1.偶家的烤箱是34升的,这个烤盘是原装的,这个量的蛋糊用这个烤盘只需十分钟就行,一点都没焦。
2.现在天气凉了,偶是晚上烤的,隔天早上当早餐的,所以不用放入冰箱,不会坏掉的。若是夏天就要放在冰箱里较保险了。
3.偶家的烤箱温度偏高,这个时间和温度仅供参考。