山楂卷 自制山楂卷

“去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制山楂卷的做法步骤

• 1、山楂清洗干净

• 2、去核去蒂放煮锅里

• 3、煮锅加足量的清水

• 4、盖盖大火烧开转小火煮制

• 5、煮约10分钟左右煮至软烂

• 6、放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水）

• 7、将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻）

• 8、奶锅加少许水倒入冰糖

• 9、小火煮开至冰糖完全融化

• 10、将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制

• 11、待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。

• 12、晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干）

• 13、另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用）

• 14、剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取

• 15、只用2天就晾好了

• 16、卷起来

• 17、切段即可食用

小窍门

放在干燥通风的地方晾晒。