经典美味椒盐烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

麦芯粉 ：500

辅料

酵母 ：4
食用碱面 ：2
盐 ：3茶匙
花椒 ：1汤匙
白芝麻 ：适量
五香粉 ：1/2茶匙

具体步骤

1.准备好食材。

2.花椒小火炒出香味，加盐2茶匙，五香粉1/2茶匙，芝麻1茶匙打磨成粉。

3.面粉加酵母、碱面、盐1茶匙，用温水揉成面团。

4.放温暖处发酵到两倍大。

5.将面团排气揉匀。

6.准备好椒盐、食用油、芝麻。

7.面团分成均匀等份。

8.取一小块面，揉圆后，擀成椭圆形，刷一层食用油，撒上椒盐。

9.将面饼卷起，

10.按平，再次卷起。

11.按平，一面沾上芝麻。

12.擀成圆饼。

13.对折两次，成三角形面饼。

14.盖上保鲜膜，饧发20分钟。

15.电饼铛刷一层油，把烧饼煎至两面金黄。

16.将煎好的烧饼摆入烤盘，放入预热好的烤箱，220°，中层，上下火，烤8分钟。

烹饪技巧

炒花椒一定要小火，别炒糊了。烤箱不能烤太久，流失水分会觉得干硬。不喜欢色重的，煎的时候缩短时间。