山楂卷的做法 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷 山楂卷怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山楂卷的做法步骤
1、山楂挑选一下。
2、清洗干净。
3、摘掉果蒂。
4、用剪刀旋一周,去掉果叶。
5、用到对中间划一圈。
6、掰开,去掉果核。
7、果肉用大碗装起来,加少量盐。
8、加凉开水浸泡防变色。
9、沥干水分上锅蒸30分钟。
10、用料理机将山楂打成果泥。
11、用砂锅熬山楂酱,至较浓稠时关火。
12、平盘抹一层橄榄油。
13、倒薄薄一层山楂酱,晾一个晚上。
14、能很轻松揭起。
15、切合适的宽度,卷起来即可。
16、大功告成。
小窍门
1.做山楂卷果酱要熬得久一点,以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。