山楂酱 美味山楂酱

“山楂具有降血脂、助消化、消积食的功效。秋冬季节，正是山楂大量上市之时。红彤彤的糖葫芦惹人喜爱，但是吃一次就没了。所以啊，山楂酱、山楂糕、果丹皮就成了保存山楂的最好的方法了。这些小食品不但颜值高，而且保存时间长，随吃随取，特别的方便。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味山楂酱的做法步骤

• 1、山楂泡盐水10分钟，再用清水洗两遍

• 2、去蒂去核

• 3、将山楂入破壁机中，加适量的清水

• 4、启动“蔬菜浓汤”程序，打成浓稠的山楂果糊

• 5、将果糊倒入不粘锅中，小火熬到浓稠状

• 6、加入白糖，继续小火熬煮

• 7、待熬到自己满意的状态时，挤入半个新鲜柠檬汁，再继续熬煮5分钟左右

• 8、熬好的山楂果酱粘稠，挑起后能缓慢垂落

• 9、将山楂果酱盛入开水煮烫过的保鲜盒或者瓶中，冰箱冷藏封存

• 10、可放入小容器内，随吃随取，更利于保存

• 11、酸酸甜甜，真开胃

• 12、好吃

小窍门

山楂去核去蒂后，如果能用微波炉“叮”软再打成糊糊，加入的清水会少一些，这样在熬煮的时候也能省去不少时间；加入柠檬汁是为了提亮、保鲜、增稠；做好的山楂酱要放在开水煮烫过的容器中，最好是小包装容器，随吃随取，不会造成二次污染，一旦开盖食用，最好能在一周内食用完。