南瓜轻芝士蛋糕的做法 南瓜轻芝士蛋糕怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤
1、上锅加入适量水烧热,将芝士、牛奶、黄油、另装锅里坐热水搅拌至溶化无棵粒离火。
2、加入南瓜泥搅拌匀。
3、凉却后分次加入蛋黄拌匀。
4、筛入低粉和玉米粉拌匀成为芝士旦黄糊。
5、将白糖一次性加入蛋白里,加入3滴白醋。
6、用电动打蛋器打至7成发。即提起打蛋器显示两个小山沟即可。
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀,不能划圈,以免消泡。
8、将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度10分钟。
9、将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具,轻振几下,消掉里面气泡。另取一个宽盘加入热水,将模具坐在热水上,送入烤箱中下层,烤至表面上色后,上面盖上锡纸,改成165度烤制1小时完成。(如果是活底模要包上锡纸,以免进水)
10、成品。
11、成品。