俄罗斯火腿面包的做法 俄罗斯火腿面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

俄罗斯火腿面包的做法步骤

• 1、将材料A放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

• 2、将材料B过筛，在案板上围成一圈粉墙，再倒入搅拌好的材料A。

• 3、加入材料C，用手指朝一个方向搅拌成面糊，再加入材料D拌匀。

• 4、揉搓成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，。

• 5、进行基础发酵至原来的2倍大。

• 6、将发酵好的面团取出，排气，分割成6份，做两次滚圆，每次滚圆后松弛5分钟。

• 7、取一个面团擀平，包入火腿丁。

• 8、折起1/3面皮。

• 9、再铺上一些火腿丁。

• 10、另一边也折起1/3面皮，使面团呈三角形。

• 11、将三角形由顶端向下对折。

• 12、用刀切割约1/2长度。

• 13、将三角形顶端从切开的洞中穿过去。

• 14、将顶端拉出即可。

• 15、将整形好的面团放入烤盘中，进行整形发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻，即可烤制。烤制：（温度时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提前预热，160度15分钟。