蒜香面包的做法 蒜香面包怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香面包的做法步骤
1、牛奶280克,酵母粉5克倒入厨师机。倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。
2、然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
3、加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4、然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
5、以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
6、将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
7、做成椭圆形,烤盘放锡纸,放入烤盘内。
8、大蒜去皮切碎,跟欧芹碎,加入适量黄油搅拌均匀。
9、摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。然后在中间划开,切勿切断。
10、然后挤入大蒜欧芹碎。表面喷纯净水。
11、放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
12、成品图来一张。
13、成品图来一张。
14、成品图来一张。