双色贝果的做法 双色贝果怎么做

“贝果面包我家都喜欢吃，那弹牙有嚼劲的口感，略有一番风味。我喜欢做贝果，因为它制作过程时间短。不需要二次发酵。即便在冬天都可以快速完成的面包。还可以横切后涂上酱，夹生菜西红柿和培根，把它做成汉堡的味道。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色贝果的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。

• 3、启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。

• 4、揉至扩展阶段。

• 5、将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。

• 6、搓圆，醒发10分钟。

• 7、将2种面团各分成6分。

• 8、取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。

• 9、从一边紧紧地卷起来。

• 10、封口处捏紧.。

• 11、揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。

• 12、如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。

• 13、所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。

• 14、第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。

• 15、将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。

• 16、煮好的贝果放在烤盘里。

• 17、放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。

• 18、取出后，晒晾即可。

小窍门

烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。