双色麻食的做法 双色麻食怎么做

“麻食:形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。也有叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"的，是西北地区(尤其在陕西)的一道回族传统小吃。宁夏山区的回民叫它"麻食子"，川区的回族习惯称之为"次面子"或"鱼儿钻沙"，中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"猫耳朵"、"空心面"。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色麻食的做法步骤

• 1、菠菜汁倒入面粉，加适量盐，揉成面团。（绿色面团）

• 2、面粉加开水，加适量盐，揉成面团。（白色面团）

• 3、盖上纱布，静至20分钟。

• 4、绿面团均匀分小块，揉圆。按扁。

• 5、把按扁的绿面团放在饭勺上。

• 6、用力压圆面团的下面。

• 7、滚下去。就做好一个了。

• 8、继续做剩下的绿面团。

• 9、白色面团按照一样的方法搓下去。

• 10、这是做好的双色面团，可供2个人吃。

• 11、如果不是立即吃，就放冰箱冷冻保存。可以多做些放冰箱，随吃随拿。这是刚从冰箱拿出来的双色麻食。

• 12、1个鸡蛋打入碗里，搅匀。

• 13、西红柿去皮，切丁。

• 14、锅里放油，倒入鸡蛋液，煎。

• 15、我喜欢吃老一点的蛋，剪得两面金黄，用铲子分若干块。

• 16、倒入西红柿蛋丁翻炒。

• 17、放适量水。

• 18、水开后，放双色面团煮开，放盐。

• 19、起锅放适量葱即可。