杏仁花生酱小饼的做法 杏仁花生酱小饼怎么做

“很喜欢吃这个花生酱饼干，喜欢烤饼干的时候，弥漫在房间里浓郁的花生的香气！
烤第二盘饼干的时候，老公买了菜回来，说要吃面条，看到桌上晾着的饼干，随手捏了一个吃，边吃边说：“嗯，好吃！”
我欣喜万分呐~：“真的吗？这是你第二次夸我做的饼干好吃了，第一次是那个蛋白薄脆饼！”
他又捏了一块：“饿坏了！”我失望道：“原来不是好吃、而是你饥不择食啊~~~~(>_<)~~~~！”有些失落地把晾好的饼干往保鲜袋里装，他凑过来说：“真的好吃！”
我塞了一块饼干在他嘴里：“好吃就行！再吃一块儿^_^！”
老公去做饭了，我帮忙摘了一把韭菜，就继续烤我的饼干……
一共烤了4盘，一盘杏仁花生的，其余都是纯花生的。
两盘给婆婆，两盘给我老爸老妈。^_^不偏不向！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁花生酱小饼的做法步骤

• 1、把金龙鱼麦芯粉放到铺有干净毛巾的蒸屉上，把毛巾折过来盖住面粉，蒸5--8分钟。

• 2、晾凉，过筛，备用。

• 3、糖、盐、泡打粉

• 4、花生仁不放油，放电饼铛里焙熟

• 5、巴旦木

• 6、葵花籽油

• 7、鸡蛋

• 8、鸡蛋取蛋清放入盆中。

• 9、加入油、盐、糖。

• 10、搅拌成均匀的白色乳状。

• 11、熟花生仁不去红衣，用料理机研磨成细腻的粉状。放入油糖混合物里。

• 12、搅拌均匀。

• 13、泡打粉放入面粉中，再次过筛到油和花生粉的混合物中。

• 14、泡打粉放入面粉中，再次过筛到油和花生粉的混合物中。

• 15、用刮刀翻拌均匀，再用手捏合成团。（本来我只放160克油，结果拌好后很松散，就又加了大概40克油，不得不说，吃的时候压力山大啊！）

• 16、取适量面团，搓成小球，称一下，每个小球15克，

• 17、按扁，摆入烤盘。

• 18、再按上杏仁

• 19、烤箱预热，170度，中层，上下火，15分钟，表面上色即可。

• 20、晾凉后装入保鲜袋中保存。

小窍门

这个方子的面团不太适合做表面镶嵌杏仁或芝麻，饼干上的杏仁容易脱落。