咖啡巧克力蛋糕的做法 当咖啡遇到巧克力的完美结合——咖啡巧克力蛋糕 咖啡巧克力蛋糕怎么做

“2012年年底参加美食家食尚擂台烘焙组的比赛

收获了最佳创意奖

真是特别激动

真的特别感谢美食家提供这么好的平台

提供这么好的机会

让我和很多美食爱好者能展示自己

能不断的学习进步

奖品是ACA全自动咖啡机


咖啡机特别漂亮做工也特别精致

收到后妈妈说一看就是好东西

功能也很强大

放上咖啡豆

很快就能做出香浓的浓咖啡

还有不同的功能

能选择磨咖啡豆的粗细

能选出做出的咖啡的量

能满足不同口味

很多功能还有待我慢慢研究”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋清蛋黄

• 2、在蛋黄中加入30克细砂糖

• 3、加入40克色拉油

• 4、加入40克咖啡

• 5、加入30克糖和过筛的面粉和可可粉

• 6、搅拌均匀，注意每加一样都搅拌均匀在加下一样。

• 7、蛋白分3次加入细砂糖打到湿性发泡，即提起来蛋白有个小三角头弯着。

• 8、分3次在做好的蛋黄糊里加入打好的蛋白，每次搅拌均匀在加入下一次，注意拿刮刀上下翻拌，不要画圈翻拌，以免蛋白消泡。

• 9、倒入铺好油纸的烤盘，大力震几下，震出大泡。放入预热好160度的烤箱，20分钟即可。（每人的烤箱脾气不同，时间温度大家摸索）

• 10、烤好的蛋糕片放凉，切去不规整的四边，分成3等份。

• 11、我用的是巧克力是以前做松露巧克力剩下的，没有的朋友可以用巧克力酱

• 12、在一片蛋糕上抹上巧克力，放上另外一片蛋糕

• 13、在抹一层巧克力，在放上一片蛋糕

• 14、然后表面在抹上巧克力

• 15、筛上可可粉

• 16、切块食用即可