咖啡巧克力戚风蛋糕的做法 咖啡巧克力戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白和蛋黄分开。

• 2、蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。

• 3、加入牛奶，搅匀。

• 4、分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉，搅匀。

• 5、加入色拉油，搅匀。

• 6、蛋白打至呈现粗泡。

• 7、分次加入剩下的糖粉。

• 8、打至硬身，提起有不下垂的小勾。

• 9、分三次将蛋白和蛋黄浆混合。

• 10、模具抹油，倒入蛋糕浆。

• 11、撒上巧克力。

• 12、放入已预热170度的烤箱烤15分钟，转150度再烤30分钟即可。