巧克力咖啡布丁的做法 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁 巧克力咖啡布丁怎么做

“微苦还甜的感觉留在舌尖上，让人难忘。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力咖啡布丁的做法步骤

• 1、将纯的咖啡粉倒入牛奶中。将牛奶小火加热，是咖啡粉融化，直到牛奶沸腾。

• 2、取4个鸡蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌的颜色变浅，体积稍微蓬松。

• 3、搅拌好的蛋液

• 4、将沸腾的牛奶咖啡液缓缓的倒入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌。倒的时候一定要慢一点，以免鸡蛋黄被烫熟，形成固体。

• 5、黑巧克力切碎，备用。

• 6、将第4步的液体倒入锅中再次小火加热，注意不要煮开，将温度控制在85度左右，然后迅速关火。并将巧克力碎放入热的液体中搅拌均匀。布丁液就已经做好了。

• 7、将做好的布丁液倒入模具中，最好是布丁瓶中，放入冰箱冷藏一晚，然后再食用，味道极佳。

小窍门

朱布丁液的时候温度一定要控制好，一旦煮开，鸡蛋就会形成固体，影响口感。