纯奶红豆沙辫子吐司的做法 纯奶红豆沙辫子吐司怎么做

“原来一直用面包机做吐司，做久了感觉没新意。最近败了两个450克的吐司模具，用这款最爱的豆沙吐司为我的新模具开光啦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤

• 1、除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。

• 2、面团揉至扩展。

• 3、放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。

• 4、放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。

• 5、面团发到2.5倍大。

• 6、擀压排气。

• 7、分割，揉圆，醒15分钟。

• 8、擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。

• 9、依次做好3条。

• 10、编辫子。

• 11、摆入450克吐司模具等待发酵。

• 12、面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。

• 13、烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。

• 14、烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。

小窍门

因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。