香蕉辫子吐司的做法 香蕉辫子吐司怎么做

“香蕉的营养丰富，常吃香蕉可防止高血压，预防疲劳，延年益寿，防治胃溃疡，预防便秘消炎防治失眠，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
今天用香蕉做了吐司，味道不错，吐司中夹有淡淡的香蕉香味，既营养又美味，喜欢香蕉口味的亲们可以试试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香蕉辫子吐司的做法步骤

• 1、将香蕉用勺子压成泥备用。

• 2、将面包所有材料及香蕉泥全部放入面包机中，选择标准面包模式进行揉面。

• 3、揉面结束后检查面团状态，可以扯出很薄的手套膜。

• 4、将面团整理好，放入面包机中，用面包机自带的发酵功能进行基础发酵，时间为30分钟。

• 5、30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。

• 6、将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

• 7、醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形.

• 8、然后翻面横放，将底部按薄。

• 9、由上向下卷起，收口处收紧。

• 10、三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。

• 11、然后按图上摆法将三个长条压好，准备开始编辫子。

• 12、先从左侧开始编好一侧。

• 13、然后将编好的一半的辫子翻面过来。

• 14、再编另一侧的辫子，两头收紧口，这样辫子就编好了。

• 15、将两头向中间方向压好。

• 16、然后摆放在模具中。

• 17、其它辫子也同样方法整理好，放进模具中。

• 18、利用烤箱发酵功能，放入烤箱中进行二次发酵，时间为30-40分钟，发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。

• 19、面包发酵好后取出，烤箱进行预热，温度为165度。

• 20、表面刷全蛋液。

• 21、然后放入预热好的烤箱中进行烘烤，进行为25分钟。

• 22、烘烤完毕后取出。

• 23、成品图。

• 24、展示图

• 25、展示图。

• 26、展示图。

小窍门

1.想吃香蕉味浓一点的可以多加点香蕉泥，但不能过多，过多会影响面包组织和口感。
2.香蕉品种不同，含水量不同，牛奶的量根据实际情况调节。
3.烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱使用情况调节。