千层包的做法 千层包怎么做

“千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层包的做法步骤

• 1、把主料除黄油全放面包机内搞拌

• 2、拌成面团后加入黄油

• 3、裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

• 4、面团搞拌成扩展阶段

• 5、把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟

• 6、30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

• 7、把面片包着黄油，收好折合处

• 8、把面团擀成长方块

• 9、叠成三层

• 10、再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次

• 11、在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

• 12、在面片中间切开，成为对等的两块，

• 13、裁出一块小长方块，在边上各切小粗条

• 14、掀起一面盖在另一面的2/3处

• 15、做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

• 16、发酵成2倍大后，涂上表面蛋液

• 17、送进180度的烤箱中

• 18、烤20分钟后，出炉