孜然烤寸骨的做法 孜然烤寸骨怎么做

“很开心得到海尔智能烤箱的试用，烤箱外观是全黑色，边缘用银色装饰，触摸式的按纽，显得时尚大气。
用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕，还烤了肉饼，再来试试烤寸骨吧。
寸骨一般卖得比较少，前段时间逛超市又偶然碰到了，就买了一盒回来。
以前做过一次烤寸骨，因为当时都不能吃辣，就烤的五香味的，这次准备做孜然味的，更有烧烤的感觉。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然烤寸骨的做法步骤

• 1、洗净的寸骨滤干水分。

• 2、将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。

• 3、放入大葱末和姜末。

• 4、拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。

• 5、腌好的寸骨上锅蒸40分钟。

• 6、将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。

• 7、入烤箱烘焙。

• 8、烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。

小窍门

原料：寸骨

腌料：料酒生抽蒸鱼豉油五香粉花椒粉芝麻油

配料：大葱末姜末

烤料：油辣椒粉花椒粉孜然粉孜然粒

烘焙：烤箱中层，200度，15分钟

1、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。

2、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。