可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法 可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕怎么做

“做这款萌萌的小鸡蛋糕采用了海绵蛋糕做底，因为不爱奶油，刚好煮了红薯，所以用红薯做了裱花装饰，蛋黄饼干成可爱的小鸡，怎么样，有没有被萌到？哇哈哈~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋、盐和细砂糖一起倒入打蛋盆，黄油提前用微波炉加热至融化。

• 2、电动打蛋器先不开动，搅匀鸡蛋和糖粉，开低速打匀。转中高速继续搅打，让蛋液继续膨大至细腻浓稠状态。

• 3、继续高速打发，至拉起打蛋头划8字不轻易消失

• 4、筛入低筋粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。

• 5、至无干粉无颗粒，切记不可划圈搅拌，会导致严重消泡。

• 6、沿刮刀加入晾至温热的黄油。快速翻拌均匀。

• 7、准备好纸杯。烤箱上下火预热170度。

• 8、用小勺子小心地舀入杯子，八分满，或装入裱花袋挤入杯子内。

• 9、送入预热好的烤箱，以上火170度，下火155度或上下火165度烘烤25分钟即可。

• 10、出炉，烤网晾凉。

• 11、小鸡做法：红薯蒸好，压烂，过筛，成红薯泥。

• 12、裱花袋装入花嘴（任何花嘴都可以，没有裱花嘴直接剪个口），装入红薯泥。在杯子上随意挤个花型。

• 13、胡萝卜切薄片，用小刀刻出小鸡的嘴巴和头冠。

• 14、眼睛用耐烤巧克力豆豆装饰，可以沾一点红薯泥固定在蛋黄饼干上。组装在一起，一个可爱的小鸡就做好了。

小窍门

1、海绵蛋糕容易消泡，搅拌时注意手法，速度要快。
2、烤箱一定要提前预热，中途不可打开烤箱。
3、烤箱温度不同，亲根据自家烤箱自行调整。