萌萌的小猴子蛋糕的做法 萌萌的小猴子蛋糕怎么做

“收到长帝焙Man的烤箱试用，正好老公过生日，就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕，新烤箱温度偏差不大，烤出的蛋糕颜色很漂亮…”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤

• 1、把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。

• 2、筛入低粉后拌匀。

• 3、蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。

• 4、蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。

• 5、倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

• 6、放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。

• 7、把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。

• 8、把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。

• 9、铺上一层水果。

• 10、在水果上抹上一层奶油。

• 11、依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。

• 12、把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。

• 13、用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。

• 14、用小号的星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。

• 15、萌萌的小猴子蛋糕做好了。