香蕉牛奶电饭煲蛋糕的做法 香蕉牛奶电饭煲蛋糕怎么做
“电饭煲一个,也能做出美味来!!上班宿舍党一枚😁😁😁😁两个鸡蛋是可以做出来的,不过分了好几个人了,很实很好吃,香蕉是天然的香精,很有味了!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉牛奶电饭煲蛋糕的做法步骤
1、准备材料
2、把准备好的90g蛋糕粉过筛,变的细腻点!方便搅拌面糊过程中不会有大颗粒,无法很好的搅拌
3、过筛后的蛋糕粉细腻,如图所示
4、把准备好的2个鸡蛋.蛋清,蛋黄分离,分别放在无水无油的碗里!
5、我们先处理香蕉,把准备好的一整根香蕉用搅拌机的可以使用打成泥状,没有的童鞋,就把香蕉装袋里,用勺压扁!!便于加入蛋糕提味,香蕉做天然香精,让蛋糕更香甜!
6、然后把压扁的香蕉,60g牛奶,过筛的蛋糕粉都倒入碗里,然后搅拌均匀,不要有疙瘩,成为糊状即可!这个糊状是看不到粉末的影子的哦
7、变成这样,如果怕有蛋腥味,可以加入1g的盐和一滴的醋,可以去除蛋的腥味让蛋糕不会有很重的蛋味
8、我们来处理蛋清了!先加入一半也就是15g的细砂糖!
9、打成这样的有点带走牛奶颜色的时候,再加另外的15g的细砂糖!
10、我用的是电动打蛋器,就会相对快些,如果没有打蛋器的童鞋,可以用三根筷子一起打,要连续不停的,直到不怎么打得动,筷子插上不会倒,倾斜碗不会倒出来为止!😂😂😂
11、把打好的蛋清分两次放入面糊中,画十字或是轻轻翻搅动!都可以,不要太大力就行
12、我怕粘锅,就放了块布,涂了点油的!用刷子把周围的也刷了一层油
13、把面糊倒入电饭煲!按下煮饭模式,他就会自动的跳转到保温键
14、当默认跳到保温键的时候,注:我的是默认是十分钟跳起,
15、跳到保温时候,我们把一条湿布盖住他的出气口,闷20分钟,用余温捂住热气!让蛋糕更蓬松
16、然后好了以后用刮刀把他周围和锅壁分开,然后用力倒扣!
17、最后的成品
小窍门
1.蛋清蛋黄一定要分开,分别放在无水无油的碗里,不然很难打发蛋清!
2.在你处理蛋清时候就可以去把电饭煲预热上了,开保温健
3.香蕉容易氧化,可以加柠檬🍋几滴!我没加导致颜色变得灰灰的!氧化的关系!
4.因为鸡蛋有时候会不新鲜,就可以加些塔塔粉中和鸡蛋的碱性!不新鲜鸡蛋,碱性大!不容易打发蛋清