玫瑰费南雪的做法 玫瑰费南雪怎么做

“费南雪也叫杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，这次加入云南的玫瑰酱，香味浓郁，配一杯玫瑰花茶，暖暖的冬日再好不过了。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰费南雪的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、把黄油加热至茶色，关火

• 3、鸡蛋蛋清分离，取蛋白备用

• 4、在蛋白盆中加入白砂糖

• 5、再加入蜂蜜

• 6、再充分搅拌到出现密集的气泡即可

• 7、筛入低筋面粉和杏仁粉，均匀翻拌至无干粉

• 8、再倒入茶色的黄油

• 9、翻拌至面粉吸收了全部了黄油

• 10、加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可

• 11、把面糊装入裱花袋里，挤入费南雪的烤盘里

• 12、烤箱预热180度中层上下火烤制10-13分钟

小窍门

烤箱温度自己掌控