胚芽贝果的做法 胚芽贝果怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胚芽贝果的做法步骤

• 1、将所有材料（黄油除外）放在一起，揉成面团。

• 2、用擀面杖按压，擀开。

• 3、面团擀长，卷起。

• 4、再次擀长，一直重复这样的动作，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。

• 5、立刻将揉好的面团分割成5份，滚圆后松弛10分钟。

• 6、取松弛好的面团，擀成椭圆形。

• 7、翻面后，将两个边折向中间。

• 8、对折，捏紧接口处，再稍微搓长一点。

• 9、将一头按扁。

• 10、另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好。

• 11、将面团放在油布上发酵30分钟。

• 12、在发酵的时候，将糖和水放在一起煮沸后转小火。将发酵好的贝果面团放入糖水中，每面煮30秒。

• 13、将煮好的贝果面团沥干水分，放入烤盘中。

• 14、立刻放入预热好的烤箱中，上下火，中层，200°，烤15—20分钟。