蛋黄派的做法 蛋黄派怎么做

“看啊看啊~~这滑嫩的馅哦，是滴是滴，新鲜出炉的蛋黄派哦，这个才是真正滴蛋黄派哦！有玛芬模的筒子们一定要做啊~~强烈滴推荐啊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄派的做法步骤

• 1、蛋黄加入糖打到微白。

• 2、牛奶加热到微微沸腾。

• 3、倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

• 4、低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

• 5、拌均匀后倒回牛奶里。

• 6、重新加热到浓稠。

• 7、关火加入黄油。

• 8、香草精拌均匀。

• 9、再加入香草精拌均匀。

• 10、放凉后，装入保鲜袋里。

• 11、卷成棒状，入冰箱里冻硬。

• 12、两个蛋加入糖。

• 13、打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。

• 14、加入已过筛的低粉翻拌均匀。

• 15、黄油隔水融化。

• 16、先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

• 17、倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。

• 18、装入裱花袋里。

• 19、取出已经冻硬的馅芯，切片备用。

• 20、模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。

• 21、等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。

• 22、再把面糊挤上盖满。

• 23、烤箱180度，约20分钟。

• 24、吼吼~~美啊美