艾弟-雪花面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：120
水 ：80
干酵母 ：1
冷藏老面中 ：200
低筋面粉 ：90
细砂糖 ：60
鸡蛋 ：50
牛奶 ：40
盐 ：2
奶粉 ：12
酵母 ：2
无盐黄油 ：32

辅料

具体步骤

1. 将冷藏老面种材料混合在一起。（看图的时候做好点开，处理错了

2. 揉和成团。

3. 室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出备用。

4. 将冷藏老面团揪成小块与面包体（除黄油外的所有材料）一起加入到面包桶中。

5. 开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。

6. 两个和面程序结束后面团已揉至扩展阶段。

7. 收圆放在面包桶中开启发酵功能，发酵30分钟。

8. 发酵好的面团。

9. 发好的面团取出，反复用擀面杖擀压。

10. 擀至面团气体完全排出后，均匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

11. 取一个面团按扁后擀成圆形。

12. 再擀开成倒三角形。

13. 自上而下地卷起，收口捏紧放于烤盘中。

14. 放温暖处进行二次发酵约40-50分钟，发好后在面包中间划一刀。

15. 挤上一条软化的无盐黄油，再撒上糖粉，放进预热好的烤箱中层185度烤18分钟左右。