巧克力软心曲奇 的做法 巧克力软心曲奇 —— 柔软夹心，别样曲奇不同风味！ 巧克力软心曲奇 怎么做

“闭上你的眼睛，细细品尝心醉迷惑的外表，丝滑香浓的巧克力烘焙出的曲奇，带来无穷的新鲜滋味！里里外外都少不了巧克力，你能不心动么？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力软心曲奇 的做法步骤

• 1、红糖加50g热水，融化成红糖水放凉备用

• 2、葡萄干另加适量的冷水浸泡半小时备用

• 3、色拉油、盐、放凉的红糖水加入到打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀

• 4、泡打粉和低筋面粉混合筛入打蛋盆里

• 5、用刮刀把面粉和色拉油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊

• 6、倒入巧克力豆和滤干水分的葡萄干，拌匀

• 7、将拌好的面糊装入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里，挤出大小均匀的面糊，用勺子背把面糊轻轻压平

• 8、放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤12分钟左右

小窍门

1，如配方无特殊说明，请使用无味、浅色的植物油来制作甜点，如玉米油、葵花籽油。具有特殊气我的植物油不建议使用，如香油、花生油等等。否则，做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。
2，巧克力豆要使用烘焙专用的耐高温的巧克力豆。
3，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就失去了软曲奇的特色了。烤好的曲奇，冷却后密封保存即可。