蜂蜜饼干的做法 蜂蜜饼干怎么做

“蜂蜜饼干，改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有，蜂蜜多的是。
越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条，搓搓齐整扔进冰箱，半小时到一小时后拿出来切片，又快又均匀，比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且，最好是搓圆条，因为方条要考虑横平竖直，又略为费事一些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜂蜜饼干的做法步骤

• 1、用料

• 2、黄油软化，加入细砂糖

• 3、用打蛋器搅打均匀

• 4、加入蜂蜜，搅打均匀

• 5、分次加入全蛋搅打

• 6、成为均匀的奶油糊状

• 7、低筋粉和小苏打混合筛入奶油糊中

• 8、以不规则方向拌匀

• 9、整形成直径约2-2.5厘米的长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右

• 10、取出，切成厚约0.6厘米的片

• 11、摆入烤盘

• 12、放入烤箱中层，上下火165度，烤15-20分钟

• 13、呈浅金黄色，出炉

小窍门

饼干大小直径可以根据自己喜好调整。
面团量大可以分做几份，分别整形冷藏。
烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。