红枣酸奶土司的做法 红枣酸奶土司怎么做

“喜欢满屋飘香的感觉，喜欢看着家人把自己的成果一扫而光！滚动吧，我的面团！飘香吧，我的面包~~~~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣酸奶土司的做法步骤

• 1、和面碗里先放酸奶、鸡蛋、盐和白糖（两者分开放）再放面粉，酵母盖上面，搅拌揉匀

• 2、大概10来分钟能拉出粗膜（感觉加酸奶特别好揉，一下就出了点膜）

• 3、加入切碎的黄油继续各种揉、各种摔打，（揉20分钟左右取一小块面团）

• 4、撑开能拉出薄膜就可以了，如果还达不到就继续揉（我的还不是很薄）

• 5、揉好后收圆发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就发酵完成

• 6、发酵好的面团分三份醒15分钟

• 7、面团擀成椭圆再折叠，继续醒15分钟

• 8、擀成长方形铺上红枣碎

• 9、卷好、三个依次做好排入土司盒

• 10、放入烤箱发酵档二次发酵九分满

• 11、土司盒加盖，烤箱上下火170°先预热5分钟，土司盒置烤盘中下层烤40分钟

• 12、脱膜晾至温热装保鲜袋保存

• 13、内部组织，有一块没加红枣可以做三明治

小窍门

酸奶量根据面粉的吸水量，可以多准备点！我用的是新良面包粉！烤箱预热的时候可以把烤盘一起放进去