营养的鸭松羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸭松羹是一道广东的特色小吃，属于客家的一道非常著名的菜，淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末的搭配让这道菜拥有属于它独特的味道，它不仅在味道上非常吸引人，还具有养生的功效，能够让人爽口提神，祛除邪暑，是一道色香味俱全的美味小吃。

主料

木薯粉 ：适量

辅料

芝麻 ：适量
红糖 ：适量
瓜丁 ：适量
酥糖 ：适量
陈皮 ：适量
花生 ：适量
生姜 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

1.木薯粉，下锅

2.小火炒熟，不停的炒

3.姜，剁姜绒

4.放油，下锅爆炒

5.然后把除红糖外的材料切丁，下锅炒

6.把超好的薯粉倒入刚炒好的馅料中混合，红糖煮水，倒入锅中，边倒边搅拌，充分混合

7.直到羹凝结成金黄色光亮润泽，香气喷发，香甜松软、柔滑时取起即可食用。

8.其不仅美味可口还具有食补、养生之功效，食之能使人爽口提神、祛邪除暑、解毒养颜。

烹饪技巧

1、鸭松羹制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成。其味香甜松脆。