糖鼓烧饼的做法 糖鼓烧饼怎么做

“为何叫糖鼓烧饼？因为内馅入了砂粮，烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起，这是台湾桃园一道中式人气点心，经过擀卷二次，包入内馅整形烘烤而成，香、脆烧饼现在可以做起来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖鼓烧饼的做法步骤

• 1、利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟

• 2、到出揉光滑放松半小时

• 3、分成20个小团

• 4、将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团

• 5、将油酥包入面团中

• 6、擀成橄榄型

• 7、擀卷二次

• 8、擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻

• 9、刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟

• 10、烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥