雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕的做法 雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕怎么做

“定睛细看才发现这原来是黄油蛋糕。思及它可以一石二鸟，同时消耗菠萝蜜核和白巧克力，还是别算了吧。
好多油，却没多少粉，菠萝蜜核是最主要的填充剂。看着它在烤箱里滋滋啦啦地冒着油泡，并喷溅到烤箱四壁，想到擦洗烤箱，想到多少肥膘，也只能是感慨而已。
出炉之后，发现犯了个错误。非不沾模，仅只是在内壁抹了一层油而已，对于面包也许足矣，对于这蛋糕，大概还得再撒一层粉，才好脱模。起码，也得在底部垫上一层纸。果然，左折腾，右折腾，也没能把它弄出来。索性就让它呆在里面，继续下一步骤，再等到它冷却，看看是不是会好脱模一点。
冷了也费劲。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪顶菠萝蜜核黄油蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕：菠萝蜜核泥90克，黄油67克，糖50克，低筋粉25克，鸡蛋1个，泡打粉1克，熟菠萝蜜核5个装饰：熟菠萝蜜核1个，白巧克力20克

• 2、90克熟菠萝蜜核切碎放入料理机搅打，

• 3、成细腻的泥，

• 4、黄油软化，同细砂糖一起倒入大碗。

• 5、搅打至松发。

• 6、分次加入鸡蛋搅打，成均匀糊状。

• 7、泡打粉与面粉混合，筛入油蛋液中。拌匀。

• 8、加入菠萝蜜核泥，拌匀。

• 9、将五个菠萝蜜核切成小块，倒入面糊中，

• 10、拌匀。

• 11、装入模具，8分满。

• 12、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约35分钟左右。

• 13、将白巧克力隔水融化，

• 14、蛋糕烤至表面金黄，出炉。

• 15、脱模，表面抹上白巧克力，再将剩下的一个菠萝蜜核切碎，撒在表面。

小窍门

菠萝蜜核可以用板栗代替。
非不粘模需涂油散粉以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。