迷你香葱芝士火腿小方包的做法 迷你香葱芝士火腿小方包怎么做

“奶油蛋糕之后剩下的奶油，
做个面包解决掉，
常规面包量，
只勉强填满这小方连模

味道还行。。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷你香葱芝士火腿小方包的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉140克，奶粉12克，细砂糖20克，淡奶油60克，蛋液24克，盐2克，酵母2克，水30克，黄油5克。

• 2、馅料：切达奶酪片3片，无淀粉火腿150克，番茄酱适量，沙拉酱适量，香葱少许。

• 3、面团料除黄油外倒入面包机中搅拌。

• 4、揉出粗膜，加入黄油。

• 5、揉出手套膜。

• 6、揉好的面团滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。

• 7、面团长至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。

• 8、发酵好的面团按压排气，分割成12等分滚圆，盖保鲜膜密封松弛15分钟。

• 9、将芝士片切成4小块，火腿切成厚约2-3毫米的圆片，备用。

• 10、取一块面团擀开。

• 11、依次放上火腿和芝士片。

• 12、将对向两边向中间折叠。

• 13、另外两边也对向折叠，露出芝士。

• 14、放入模具中，封好保鲜膜，置温暖处最后发酵。

• 15、面团长大。

• 16、在面团上刷蛋液。

• 17、依次挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。

• 18、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤15-20分钟。

• 19、表面金黄，出炉。

• 20、立即脱模，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、水的用量需根据面粉酌情调整。
2、烤制的温度和时间根据烤箱脾气调节。
3、发酵与所处环境的温湿度相关。