章鱼果子的做法 章鱼果子怎么做

“玩面粉，就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜欢的调料，烤出来只要不是成碳了，自己做的东西永远是不难吃的，哈哈。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

章鱼果子的做法步骤

• 1、除了面粉以外，所有主料和配料混合成均匀蛋液

• 2、在面粉中倒入适量蛋液

• 3、将面粉揉成面团

• 4、将面团揪成小剂子，并揉圆

• 5、将小面团搓成上宽下窄的圆柱。（后来发现，如图这样，章鱼脚会不好剪，所以，上端稍微宽一些就可以。）

• 6、将下端用剪刀对半剪开

• 7、然后继续对半剪开

• 8、再次剪开成多条章鱼须，整形即可。

• 9、烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。

• 10、章鱼须子和顶部刷少量蛋液。烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。

• 11、出箱后，红糖加少量水，用牙签画上眼睛。完成。

小窍门

1、温度、时间仅供参考。果子大小不一样，每次面团水分也不会完全一样，所以，烤的时候还是要看着，尤其须子端容易上色过重，刷水啊，从烤箱后端换到前端啊，放低一层啊，看情况。
2、面粉吸水性不同，鸡蛋液调完不要一次全加进去。