花朵插画吐司的做法 朵朵花开滴【花朵插画吐司】 花朵插画吐司怎么做

“一直喜欢巧手慧绘的系列插画吐司
最近入手了一个圆形模具
可以动手了，哈哈。。。
先做一个小花朵的插画吐司吧~~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花朵插画吐司的做法步骤

• 1、面包机桶里先倒入牛奶，然后加入盐和糖，再倒入高筋面粉，最上层撒入干酵母。

• 2、开启揉面程序，揉面20分钟揉成一个光滑的面团，再加入室温软化的黄油，继续揉面程序20分钟。

• 3、揉至面团完全阶段。

• 4、此时可以抻出又薄又韧的薄膜。

• 5、先分出来5g、20g、130g三个面团，盖好保鲜膜，防止变干。

• 6、5g的面团加入少许(不到0.1g)竹炭粉，20g的面团加入1g胡萝卜粉，130g的面团加入0.6g红曲粉，分别揉光滑。

• 7、剩余最大的面团及上色面团分别放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

• 8、建议温度28度，一个小时左右。

• 9、发酵至2倍大即可。

• 10、发好之后取出，在案板上按压排气。

• 11、红色面团先平均分成5份。

• 12、白色面团分出来5个3g的小面团，再分出来一个50g的面团。全部盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 13、开始组合。黑色的面团搓成和模具一样的长度；黄色的面团擀成长方形面片，长度和黑色的一样，宽度是黑色的周长。

• 14、黄色面片把黑色的包裹起来做成花心的部分。注意收口一定要捏紧。

• 15、红色的面团搓成相同的长度。

• 16、如图，把黄色花心包起来。

• 17、白色的小面团也搓长。

• 18、摆到相邻红色面团的缝隙处，压紧。

• 19、50g的白色面团擀成长方形，长度和红色花朵部分一样，宽度是红色的周长。

• 20、包裹起来，捏紧收口部分。

• 21、剩余的白色大面团，也擀成长方形。

• 22、包裹在最外面，注意是正好能围起来一圈，不要有重叠的部分，捏紧收口。

• 23、放入模具里。

• 24、盖上盖子，进行第二次发酵。

• 25、建议温度35度，50分钟左右。发至模具八分满即可~

• 26、发好之后开始预热烤箱，上下管180度；预热好之后，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分钟。

• 27、烤好之后立即取出，脱模。

• 28、放在晾网上晾凉切开~

• 29、完成~

小窍门

1、受季节和气候影响，材料中的液体部份需灵活增减。
2、烤制时烤箱温度和时间按自家烤箱习性进行调整。