鲜玉米月饼的做法 鲜玉米月饼怎么做

“用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。
寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜玉米月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合

• 2、加面粉和奶粉

• 3、和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。

• 4、新鲜玉米煮熟

• 5、剥下玉米粒

• 6、用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好

• 7、加入熟糯米粉和糖

• 8、搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合

• 9、加橄榄油，抓拌均匀

• 10、让馅料能成团，放置滋润一会儿。

• 11、把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子

• 12、包起来

• 13、模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，

• 14、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可

• 15、烤好的月饼，放置一晚即可回油。

小窍门

新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。