双色蜂蜜蛋糕卷的做法 双色蜂蜜蛋糕卷怎么做

“我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤

• 1、各材料

• 2、牛奶与色拉油放一碗内

• 3、拌均匀

• 4、投蛋黄与30克的糖

• 5、拌成蛋液

• 6、筛进低粉

• 7、拌至均匀无颗粒，待用

• 8、在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进

• 9、蛋白打至9分发

• 10、打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里

• 11、分三次下蛋白拌好蛋糕糊

• 12、取出一半的粉糊筛进绿茶粉

• 13、拌成绿色糊

• 14、用袋子装好双色粉糊

• 15、先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面

• 16、放烤箱，170度烤18分钟

• 17、取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜

• 18、由外至内卷起，稍过一会，切片即可