彩绘蛋糕卷的做法 (豹纹)彩绘蛋糕卷 彩绘蛋糕卷怎么做

“虽然画那个案不太好看.都不像豹纹列。
不过味道很有鸡蛋的香味,甜度适中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再减小一些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩绘蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀

• 2、再加入牛奶,色拉油搅匀

• 3、低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊

• 4、加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗１分钟３０秒

• 5、剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合

• 6、倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟

• 7、(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。

• 8、之后卷好,冷藏３０分钟等它定型

• 9、完成!

小窍门

千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。